Shiitake
Der Shiitake wurde schon im alten China wegen seiner hervorragenden Heilwirkungen geschätzt. Ein Arzt der Ming-Dynastie schrieb: „Dieser Pilz ist ein Mittel zur Bewahrung der Gesundheit, heilt Erkältungen und stimuliert den Kreislauf.“
Man nimmt an, dass der Shiitake besonders bei Krebs der Verdauungsorgane einschliesslich der Leber und Bauchspeicheldrüse sowie bei Lungen- und Eierstockkrebs wirksam ist. Japanische Forschungsergebnisse aus den 70er Jahren zeigen, dass der Shiitake bei schlechtem Immunsystem, Migräne, mangelnder Durchblutung, Raucherbein, Gicht, Schlaganfall, Rheuma, chronischem Müdigkeitssyndrom, Hepatitis B, Leberzirrhose, Diabetes, Magengeschwür, Allergien, Tumoren und Autoimmunerkrankungen sehr wirkungsvoll eingesetzt werden kann.